Cave XVII

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Cave XVII

Bodega de Vino

Paris 75017

Cave XVII - Bodega de Vino - Paris

En París, en el campo de la gastronomía, hay dos categorías de Tauliers: Medios de comunicación, que se multiplican las apariencias, colaboraciones, golpes ... Y, sin embargo, que no se enteran de lo que, con mayor frecuencia, centrarse en una sola dirección a dónde llevan su barco a su propio ritmo. Los hermanos Fabra - Cosimo y Constantine - están firmemente parte de la segunda.

Apenas treinta años, bien nacidos, bellos muchachos, ellos han sido, sin embargo, los buenos clientes para la televisión cada vez más ávido. Pero a partir de la apertura, en 2011, los hermanos eligieron humildad y el trabajo bien hecho. Por lo tanto, entendemos mejor que su fortaleza, forrada sótano de un bar (40 asientos) la de al lado, no es ni el 10 ni el inconformista en el bling, pero en una calle pequeña poco conocida escondido entre las puertas y Jersey Champerret. Allí, a pesar de las modas y los senderos marcados, paga su trabajo. Cosimo en cuerpo y alma a su sótano, todas las botellas tienen una historia, la historia con el placer y que la tela de los vinos orgánicos y los espíritus a través de sus descubrimientos. En cuanto a Constantino, asegura con una sonrisa en su restaurante con hermosas carteles de época, que sirve una cocina casera bien como lo hacen casi por desgracia. vinagreta de puerros, pudín negro con manzana favorita de clientes habituales, buena selección de vinos por copa ... La receta para un buen momento, para añadir más razonable, con la fórmula de entre 25 y 30 €. Al igual que lo que, incluso en 2016, Fabra, de origen italiano, prueba la agudeza de "ese piano VA, VA Sano '...

Dirección

Horario de apertura

Lunes - Sábado 10:30 - 22:00

Domingo Cerrado

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